Можно ли замораживать фейхоа на зиму: как это сделать и как долго можно хранить

Можно ли замораживать фейхоа на зиму: как это сделать и как долго можно хранить сад и огород
фейхоа как заморозить

Заморозка фейхоа на зиму

Фейхоа — небольшая зеленая тропическая ягода с толстой бугристой кожицей, похожая на авокадо. Родом из Южной Америки, сейчас этот фрукт почти повсеместно встречается на российских прилавках, особенно в осенние месяцы (особенно осенью). можно Его можно встретить на российских прилавках (селекционеры научились его выращивать) в южных регионах России, но также в осенние месяцы (октябрь-ноябрь), особенно совпадающие с периодом созревания. фейхоа Кавказ, Крым, Краснодарский край, Азербайджан и Туркменистан).

как приготовить из фейхоа джем

Сегодня эта неприметная ягода встречается на можно можно встретить на полках супермаркетов практически во всех регионах мира, а все благодаря тому, что, несмотря на свои скромные размеры, она содержит невероятное количество витаминов и полезных микроэлементов, необходимых для здорового функционирования нашего организма.

полезная ягода фейхоа

Складывание содержимого

  • В чем польза фейхоа
  • Можно ли заморозить фейхоа
  • Способы заморозки
    • Подготовка фруктов
    • Замораживание целых фруктов
    • Замораживание кусочками
    • Замораживание пюре
    • Заморозка
    • Переполнение
    • Компот

    В чем польза фейхоа

    Если вы еще не знакомы с этим тропическим «малышом», то после прочтения этой статьи вы обязательно захотите ввести «чудо-ягоды» в свой привычный рацион.

    Созревание фейхоа В наших «прохладных» широтах они появляются в ноябре, и это лучшее время для употребления свежих ягод. О том, что плоды полностью созрели, свидетельствует их падение на землю. Мякоть прозрачная, кремовая и нежная по консистенции, а вкус удивительно легкий, сочетающий в себе нотки ананаса, клубники и киви.

    химический состав и польза фейхоа

    Состав ягод на 86% состоит из воды и 10,5% углеводов, остальные 3,5% приходятся на белки, жиры и золу.

    Помимо большого количества клетчатки и пектина, спелые плоды содержат пять ключевых аминокислот: аргинин, аланин, глутамин, аспарагин и тирозин.

    Ключевые и полезные свойства фейхоа Является отличным антиоксидантом, основными витаминами в его составе являются. Рекордное количество витамина С (20,3 мг на 100 г продукта), фенолы и антоцианы быстро выводят из организма свободные радикалы и токсины.

    Минеральный состав поистине уникален фейхоа Состав минеральных компонентов поистине уникален. В составе плодов содержится, без преувеличения, вся таблица Менделеева (цинк, железо, магний, кальций, натрий, медь и марганец). Однако доминирующее положение занимает йод (до 35 г на 100 г продукта). Содержание йода фейхоа По содержанию йода морепродукты сопоставимы с другими продуктами по пищевой ценности.

    польза фейхоа для мужчин и женщин

    Примечания! Наибольшее содержание йода содержится в ягодах, произрастающих в прибрежных районах.

    Продукт обладает низкой калорийностью (около 50 ккал на 100 г продукта), что позволяет использовать его в целевых диетах для похудения.

    польза фейхоа при похудении

    Польза фейхоа Несмотря на то, что продукт все еще тщательно изучается учеными по всему миру, уже сегодня можно сказать, что достаточно употреблять всего несколько кусочков фрукта в день. можно Считается, что употребление достаточного количества фруктов в день приносит следующую пользу

    как правильно употреблять фейхоа

    • Нормализация работы эндокринной системы,
    • Улучшение работы кроветворной системы,
    • Нормализация работы желудочно-кишечного тракта,
    • Нормализация работы мочевыделительной системы,
    • Восстановление водно-щелочного обмена в организме,
    • Повышение иммунитета,
    • Профилактика остеопороза, болезни Альцгеймера и гипертонии,
    • Профилактика сезонных вирусных инфекций.

    Примечания! Наукой доказано, что вещества, входящие в состав фрукта, уничтожают стафилококки и кишечную палочку. А другие исследования выявили их свойства фейхоа выступать в качестве средства профилактики рака и его рецидивов. Правда, ВОЗ пока официально не подтвердила результаты этих исследований.

    Еще одним удивительным свойством является то, что употребление тропических ягод не вызывает аллергии. Поэтому их можно употреблять в любом возрасте, от годовалого до пожилого. Аллергия на определенные продукты, беременность, лактация или пожилой возраст не являются проблемой.

    польза фейхоа для беременных и пожилых

    Все полезные свойства спелых фруктов сохраняются в течение 14 дней. Но вопрос в том, как их хранить, фейхоа В домашних условиях существуют различные способы заготовки продуктов на зиму. Варенья, конфитюры и компоты можно делать из ягод и перетертых с сахаром свежих, но, пожалуй, лучший способ сохранить всю ценность полезного вещества — это заморозить его. фейхоа .

    как хранить фейхоа

    Можно ли заморозить фейхоа

    Свежие продукты можно хранить в холодильнике лишь несколько дней, после чего влага, содержащаяся в ягодах, неизбежно приводит к их порче. Поэтому ягоды следует употреблять или перерабатывать в течение этого срока.

    Замороженное фейхоа Они сохраняют все полезные свойства продукта в неизменном виде и совершенно не влияют на его качество. Недостатков нет. в замораживании При правильных обстоятельствах их не существует. хранения Если переработать ягоды таким образом, их можно есть в любое время зимой.

    Способы заморозки

    Замороженные ягоды могут храниться в морозильной камере до одного года. Заморозить. можно Заморозьте ягоды целиком, порежьте на мелкие кусочки и сделайте пюре с сахаром или без него.

    перетертое пюре из фейхоа

    Ягоды также необходимо правильно размораживать. Если вы хотите съесть их прямо из морозилки, добавить в йогурт или фруктовый салат, можно переложить необходимое количество из морозилки в верхнюю часть холодильника на несколько часов.

    Размораживание происходит постепенно, не нарушая витаминного состава и сохраняя внешний вид ягод.

    правильное размораживание фейхоа

    Размораживание при комнатной температуре также оставляет все полезные свойства продукта неизменными, но не лучшим образом сказывается на внешнем виде. Поэтому этот способ предпочтителен, когда ягоды используются в желе и муссах.

    Размораживать ягоды в микроволновой печи категорически не рекомендуется, поскольку быстрые изменения температуры уменьшают количество полезных микроволн, теряют сок и целостность.

    Важно! Повторно замораживать Поскольку ягоды нельзя, рекомендуется делать это в небольших контейнерах или делить их на порции для одноразового использования.

    Подготовка фруктов

    Независимо от используемого способа заморозки фруктов. фейхоа Подготовка должна осуществляться в соответствии со следующими шагами

    интересные подробности и заморозке фейхоа

    1. Выбирайте только спелые фрукты. Убедитесь, что плоды не закончились или не начали видоизменяться. О зрелости плодов свидетельствует равномерный зелено-зеленый цвет без потемнения коры. Это связано с тем, что сбор производится не непосредственно с дерева, а с земли с уже осыпавшимися ягодами.
    2. Хорошо промойте холодной водой.
    3. Обрежьте основание с обеих сторон.
    4. После мытья и обрезки. фейхоа Необходимо просушить бумажными или тканевыми полотенцами.

    Замораживание целых фруктов

    Можно ли замораживать фейхоа Для зимы? Конечно, можно . Употребляйте ягоды в нетронутом виде в зимние месяцы или добавляйте их в йогурт. Если в морозильной камере достаточно места, разложите подготовленные фрукты и сухофрукты слоями на чистых подносах с листьями. В морозильной камере.

    Для равномерного замораживания в течение дня переворачивайте и перекладывайте ягоды. Когда. фейхоа когда они станут очень твердыми, переложите их в пластиковый контейнер с герметичной крышкой и отправьте в морозильную камеру.

    что такое фейхоа и как его употреблять

    Замораживание кусочками

    Хранение кусочков фейхоа Замораживание также является довольно популярным способом переработки. В этом случае тщательно подготовленные ягоды промывают от семян, нарезают небольшими кусочками, помещают в небольшие полиэтиленовые пакеты, удаляют воздух с помощью вакуумного аппарата и запечатывают пакет. Хранение. фейхоа Как целые ягоды, так и их фрагменты могут храниться в течение одного года.

    Этот способ предпочитают те, кому мешает слегка горьковато-кислый вкус кожуры, а также те, кому мешает использование мякоти только в пищу.

     фейхоа замороженное кубиками

    Замораживание пюре

    Замораживание пюре также набирает популярность. В основном это подходит для владельцев небольших морозильных камер. Приготовление. его можно , перекрутив фейхоа В этом случае в массе хорошо заметны мелкие кусочки ягод, а также кожица и кожура мякоти. Для тех, кто предпочитает более гладкую и однородную массу, рекомендуем, можно Измельчите ягоды в блендере.

    Затем пюре порционно распределяется по контейнерам или пакетам и отправляется в холодильник, как в описанном выше случае.

    пюре из плодов фейхоа

    Внимание! Таким образом, глыбы необходимо отправить на мороз! как можно Из-за взаимодействия с воздухом они быстрее «окисляются» и теряют свой зеленоватый цвет. Быстро темнеющий цвет — довольно характерная особенность этого плода, а вместе с ним и кулинарного варианта.

    как сварить пюре из фейхоа

    Как сделать заготовки с фейхоа с сахаром

    Как и другие ягоды, из фейхоа Приготовлено с добавлением сахара. Такой способ консервирования без варки позволяет сохранить свежесть продукта без тепловой обработки и сохранить максимальный синтез витаминов в ягодах.

    как сделать пюре из фейхоа с сахаром

    Для приготовления заготовки ягоды тщательно промывают в холодной воде, просушивают на кухонной бумаге, отрезают плодоножки с обеих сторон, измельчают в блендере и добавляют сахар в соотношении 1:2 (сахар добавляют к двум частям ягод в одном месте).

    Затем переложите массу в чистую стеклянную банку, закройте полиэтиленовой крышкой и поставьте в холодильник. Продолжайте приготовление нем можно не более 3 месяцев.

     фейхоа с сахаром

    Заморозка

    Редактирование тепловым методом — это традиционное классическое ягодное варенье. Фейхоа в данном случае не является исключением.

    варенье из спелых плодов фейхоа

    • 1 кг кристаллизованного сахара,
    • 1 кг фейхоа ;
    • 200 мл воды,
    • 1 лимон.
    1. Ягоды моют, сушат, удаляют семена и нарезают вместе с кожурой удобным способом, лучше всего с помощью блендера.
    2. Туда же нарежьте лимоны вместе с кожурой. Готовится таким образом. фейхоа Соедините лимон и песок в емкости, влейте воду, убавьте огонь до слабого, доведите до кипения и постоянно помешивайте.
    3. Дайте тепловой процедуре прокипеть 2-3 минуты. Снимите смесь с огня, дайте ей остыть и повторите процесс кипячения и охлаждения еще раз.
    4. Затем варенье раскладывают в стерильные банки, укупоривают металлическими крышками и постепенно охлаждают в тепле. Заверните в одеяло.

    Переполнение

    Рецепт приготовления варенья очень прост. Часть ягод смешивается с частью кристаллического сахара. Оба компонента помещают в блендер и измельчают до образования однородных комочков и полного растворения сахара.

    Этот рецепт не требует варки. Однородная консистенция варенья позволяет использовать его при приготовлении сладких пирогов и начинок для булочек.

    как приготовить джем из фейхоа

    Компот

    Из фейхоа Помимо приготовления пюреобразной формы, из него также готовится напиток. Такие напитки, заготовленные на зиму, изумительны на вкус и просты в приготовлении.

    как сварить компот из фейхоа

    • 250 г сахарного песка,
    • 0,5 кг фейхоа ;
    • 2 литра воды,
    • 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.

    Хорошо вымойте фрукты, высушите и обрежьте плодоножки. Подготовьте стерилизованную банку, на треть заполнив ее смесью. фейхоа Залейте кипятком и оставьте остывать на 1 час.

    После того как вода впитается и остынет, перелейте ее в емкость, добавьте сахар, доведите до кипения и варите 30 минут, не забыв в конце приготовления добавить лимонную кислоту. Полученным сиропом залейте ягоды и плотно укутайте банку. Укутайте их в одеяло и оставьте остывать на ночь.

    подготовка фейхоа к варке компота

    Другие способы хранения фейхоа

    Поскольку плоды обладают высокими антиоксидантными свойствами, их интересно использовать в специально приготовленных витаминных смесях. хранение Специально составленные витаминные смеси.

    Фрукты следует употреблять в одинаковых пропорциях фейхоа кишмиш, абрикосы и грецкие орехи. Все ингредиенты нарежьте ножом на мелкие кусочки, поместите в чистую стеклянную банку и залейте натуральным медом.

    Смесь хранить Храните в холодильнике и употребляйте по 1-2 чайные ложки в день. В период острых вирусных заболеваний это средство отлично укрепляет иммунитет и защищает от инфекций.

    приготовление фейхоа с медом

    Сроки хранения

    Давайте еще раз определимся с временными рамками. хранения В зависимости от способа обработки этого продукта

    варим компот из фейхоа

    • Свежие плоды (в холодильнике) — в течение 14 дней.
    • Приготовление из свежих. фейхоа С добавлением сахара (в холодильнике) — в течение 3 месяцев.
    • Джем из свежего фейхоа (в холодильнике) — в течение 30 дней.
    • Джемы и компоты, приготовленные путем тепловой обработки, — в течение 1 года.
    • Замороженные фейхоа Целые, кусочки или пюре (в морозилке) — в течение 6 месяцев.

    Как часто можно употреблять фрукт

    Существуют и некоторые противопоказания к употреблению этого тропического фрукта. Во-первых, он противопоказан из-за повышенного содержания йода.

    противопоказания к употреблению фейхоа

    • Людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта,
    • Диабетикам,
    • Люди, страдающие ожирением,
    • Людям с диагнозом «гастрит в стадии обострения»,
    • Люди с оксалурией (непереносимостью щавелевой кислоты).

    Всем остальным стоит включить этот фрукт в свой ежедневный рацион, но стоит помнить, что максимальное суточное потребление составляет 400 граммов.

    сколько можно есть фейхоа

    Как видите, хранение и заготовка фейхоа Их приготовление совсем несложно и не занимает много времени. Продукты можно употреблять в свежем или сушеном виде. замораживать Кроме того, их можно обрабатывать в сочетании с другими ингредиентами. Польза от употребления этого кладезя витаминов неоспорима.

    Видео: как приготовить фейхоа с сахаром

    Вы нашли эту статью полезной? Оцените ее

Оцените статью