Любисток и сельдерей : одно и то же или нет, чем отличается , как отличить

Любисток и сельдерей : одно и то же или нет, чем отличается , как отличить сад и огород
любисток чем отличается от сельдерея

Любисток или сельдерей : отличия

Из множества овощей семейство зонтичных — пожалуй, самый богатый представитель. К ним относятся петрушка и пастернак. и сельдерей , и морковь, и любисток . Некоторые из этих культур известны детям, а другие могут узнать только опытные садоводы. Более того, многие люди почти уверены, что что любисток и сельдерей – одно Эти травы — одно и то же растение, только с разными названиями, и они очень похожи на вкус и запах.

Любисток и сельдерей : одно и то же или нет, чем отличается , как отличить

Любисток и сельдерей – это одно и то же или нет

Обычно большинство людей сначала знакомятся друг с другом. с сельдереем Это самая распространенная и популярная трава, но ее выращивание требует значительных усилий. У сельдерея Существует три разновидности: корень, стебель и лист. Первый сорт дает крупный подземный корнеплод круглой формы до 15-20 см в диаметре; второй сорт отличается толстыми сочными стеблями, обычно с очень нежным вкусом и крупными листьями. А листовые. сельдерей Короткие стебли и мелкие листья.

Сельдерей известен с древних времен. Еще древние греки и римляне ценили эту пряную и вкусную культуру и использовали ее не только в пищу. сельдерей Его используют не только в пищу, но и в лечебных целях. В Россию он попал только в начале XVIII века, а сейчас распространен повсеместно.

В то время как любисток На территории России она была известна с древних времен. Верили. что любисток Выращивание его в саду приносит счастье. А девушки использовали это растение для привлечения своих будущих мужей. Благодаря своей популярности эта трава имеет множество народных названий: рубим-трава, зоря, любовная петрушка, милодук, любистник , дудочник.

Рубисток очень сильный. сельдерей Особенно в молодом возрасте, до цветения. У них перисто-рассеченные, глянцевые, очень похожие листья на довольно длинных черешках. Однако, несмотря на внешнее сходство, эти два растения принадлежат к разным родам и имеют некоторые отличия.

Чем отличается сельдерей от любистока

Сельдерей, в отличие от любистока Это не просто ароматные травы, а пряные овощи. Его можно не только добавлять в различные блюда для придания аромата и вкуса, но и готовить из него несколько самостоятельных блюд.

В сельдерее В кулинарии активно используются все части растения — корневище, стебель, листья, цветы и семена.

Растение обычно вырастает от 60 см до 1 метра в высоту. Листья зеленые, насыщенного цвета, но более яркие по сравнению с робаго. Листья у основания сельдерея отличаются сформированы в стебле. Мясистый стебель более заметен (особенно у стеблевых сортов), а листовая пластинка имеет длинные острые зубцы.

Внимание! Листья сельдерея В целом похожи на листья петрушки, но немного отличаются по рисунку и форме, обладают более сильным вкусом и пряным ароматом.

Сформированные соцветия небольшие, зеленоватые, иногда беловатые и не очень привлекательные. Семена очень мелкие, коричневато-коричневого цвета, без волосков.

Растения сельдерея По сути, это двулетник. В первый год они образуют огромные корневища с зелеными листьями (у корневищных сортов) сельдерея ). На второй год жизни растение развивает соцветие, образует семена и отмирает.

Любисток и сельдерей : одно и то же или нет, чем отличается , как отличить

В отличие От других растений с похожим жизненным циклом (петрушка, морковь), у сельдерея У них очень длинный вегетационный период. Особенно это касается ризоматозных сортов. Для формирования корневищ нормального размера может потребоваться до 200 дней и более. Поэтому корневища встречаются в большинстве регионов России. сельдерей Имеет смысл выращивать только рассаду.

Кроме того, этот овощ является, отличается нежность, переменчивость и требовательность в выращивании. Молодые растения практически не переносят морозов, поэтому рассаду сельдерея Высаживать их в открытый грунт можно только в тот момент, когда с угрозой ледников можно будет почти полностью распрощаться. В большинстве регионов России это может быть уже в конце мая — начале июня.

Сельдерей привлекает многих своим нежным, пряным вкусом и ароматом. У него нет горького послевкусия.

Как отличить любисток от сельдерея

Конечно, вы можете увидеть пучок скошенной травы на сайте …….. сельдерея и любистока В том виде, в котором они продаются на рынке, даже опытные садоводы не могут их отличить. отличит Именно отличить. Он может только заметить, что у любистока Листья темнее у сельдерея И стебли кажутся не такими мясистыми. А вот листья с верхушек кустов опадают, сельдерея На них почти ничего нет. отличий от любистока …а вкус почти такой же. И вкус почти такой же.

Замечание! Не зря любисток Его часто называют многолетним, зимним или горным. сельдереем .

В остальном любисток У него много уникальных особенностей.

  1. Прежде всего, это многолетнее растение, которое легко размножается как семенами, так и делением корневищ.
  2. Отчасти это объясняется его горным происхождением, любисток Он очень вынослив к условиям обитания. Его можно выращивать практически во всех регионах России, за исключением крайних широт.
  3. Может считаться растением-гигантом. сельдереем Его высота может достигать 2 метров.
  4. Корни толстые, разветвленные, веретенообразные, глубиной около 0,5 метра.
  5. Крупные перисто-рассеченные листья темно-зеленого цвета.
  6. Соцветия относительно крупные, бледно-желтого цвета.
  7. Аромат интенсивно пряный.
  8. У него насыщенный вкус, который можно описать как островатый, с приятным горьковатым послевкусием. Некоторые считают, что. что любисток Он придает блюдам «грибной» аромат.
  9. Растительные части растения используются в основном для приготовления пищи. Семена, корешки и корневища больше используются в народной медицине.

Основные сходства и отличия сельдерея и любистока

Подводя итог, можно сказать, что эти два растения имеют некоторые общие характеристики, которые могут сбить с толку неопытных садоводов.

  • Они принадлежат к одному роду — семейству зонтичных,
  • У них похожая форма и рисунок листьев,
  • Они содержат множество ценных для организма веществ и активно используются в кулинарии, медицине и косметологии,
  • У них почти одинаковый аромат и немного похожий вкус.

Несмотря на эти сходства, сельдерей и любисток имеют также много отличий на столе они сгруппированы вместе:

Существует три разновидности: корневищные, стеблевые и пышные.

Только один вид листьев

Выращивают пахистахис, холодостойкий.

Холодостойкие, неприхотливые.

2 типа листьев

Один тип листьев

Листья светлые и более чувствительные к прикосновениям

Листья более темные и грубые. с сельдереем

Выращивание овощей.

Выращивание специй.

Все части растения используются в пищу

В основном в пищу используются листья

Тонкий, мягкий, но пряный вкус

Слегка горьковатая на вкус пряность

В основном размножается семенами

Развешивает семена и делит куст (корневище).

Заключение

Все мысли на эту тему после изучения материала в статье, что любисток и сельдерей одно И это же растение падает безвозвратно. Но главное, что обе эти растительные культуры могут принести огромную пользу человеку, а потому заслуживают того, чтобы их выращивали в каждом ботаническом саду.

Оцените статью