Как заморозить клубнику : 5 способов | Волшебная

Как заморозить клубнику : 5 способов | Волшебная сад и огород
клубника заморозка на зиму

Как заморозить клубнику : 5 способов

Как заморозить клубнику

Как правильно заморозить клубнику Как максимально сохранить свежий вкус и аромат на зиму? Как сохранить их внешний вид, вкус и витамины до нового сезона? Этими вопросами задаются хозяйки, и в этот момент зрелые ягоды закладываются на хранение.

Общие принципы подготовки и хранения ягод

    1. Перед отправкой клубнику в морозильную камеру, их необходимо предварительно обработать, то есть собрать, промыть, очистить и высушить.
    1. Для хранения берите ягоды, собранные в сухую погоду. Они более плотные, содержат меньше воды и лучше хранятся.
    1. Отбраковывайте клубнику Если ягоды повреждены, помяты или подгнили.
    1. Перед заморозкой Обязательно высушите ягоды. Если пренебречь этим советом, при заморозке На поверхности неизбежно образуется ледяная корка.
    1. Для замораживания используйте специальные пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты. Контейнеры должны быть чистыми, сухими и без посторонних запахов.
    1. Помните: клубнику Не замораживайте снова! Поэтому перед заготовкой на зиму тщательно рассчитайте размер ваших запасов.

Kak Zamorozit Klubniku 1

Способ № 1. Сухая заморозка целых ягод

При сухой заморозке Ягоды полностью сохранят свою форму. Клубника может быть. заморозить Целыми, без корешков или с плодоножками. В целом виде они идеально подходят для украшения кондитерских изделий, приготовления компота и всевозможных десертов.

Перед заморозкой Промойте ягоды и полностью высушите их. Уложите их слоями на некотором расстоянии между досками или проложите мембраной. Поместите в морозильную камеру на 2 часа. Переложите замороженные ягоды в пакеты или лотки, хорошо закройте и храните в морозильной камере вместе с овощами.

Kak Zamorozit Klubniku 2

Способ №2. Замораживание клубники половинками

В некоторых рецептах можно не использовать целые ягоды, а разрезать их на аккуратные половинки (торт с клубничным вареньем и другие десерты). В размороженном виде ягоды невозможно разрезать посередине, сохранив их форму. Поэтому стоит отдельно заморозить часть клубники половинками.

Замораживать, как и в первом случае. Ягоды среднего размера, чистые и хорошо отжатые, разрезать вдоль на равные половинки. Положите их разрезанной стороной вверх на деревянную доску или накрытую мембрану. Поместите их в морозильную камеру на 2-3 часа. клубника Они закрепятся. Переложите ягоды в пакеты или контейнеры для последующего хранения.

Kak Zamorozit Klubniku 3

Способ № 3. Клубника в сахаре

Замораживать клубнику В сахаре вы можете делать их как с хвостиками, так и без них. Под слоем сахарного песка ягоды хорошо сохраняют свой вкус и аромат. После размораживания их можно сразу употреблять в пищу, а также использовать для приготовления сложных десертов и компотов.

Для заморозки Поместите сухие, чистые ягоды в пищевой контейнер, предназначенный для хранения продуктов при низких температурах, засыпьте его сахаром в соотношении 200 г сахара на 1 кг ягод. Закройте контейнер крышкой и поставьте в морозильную камеру. Храните в таком виде до готовности.

Kak Zamorozit Klubniku 4

Способ № 4. Клубничное пюре.

Сухая заморозка Подходит для плотных, сушеных сортов. клубники . Если ягоды слишком крупные, сочные или слегка помятые, лучше сделать из них пюре. Замороженное клубничное пюре подходит для приготовления йогурта, смузи, соусов, мороженого и начинки для пирогов.

Для заморозки Пересыпьте промытые ягоды в высокую чашу блендера. Добавьте 300 г сахара на килограмм ягод и измельчите до однородности. Процедите сладкую смесь через сито, если хотите сделать из нее пюре. Перелейте клубничное пюре в сухую силиконовую форму или лоток для хранения, выстланный мембраной; сложите на 3-4 часа, выньте форму, снимите пленку и поместите в пластиковый пакет или закрытый контейнер для более длительного хранения. Используйте кусочки или острый нож, чтобы разделить пюре на кусочки нужного размера.

Kak Zamorozit Klubniku 5

Способ № 5. Клубника на льду

Самый удобный способ заморозить мелкие ягоды, с хвостиками или без, на льду. Такие заготовки можно использовать для гарнира к напиткам, добавлять в коктейли или лимонад. Кроме того, кубики льда можно использовать в косметических целях.

Для приготовления возьмите контейнер для заморозки из кубика льда. Поместите в ячейку небольшой целый или положите центральный фрукт. Залейте холодной кипяченой водой, чтобы она полностью покрывала поверхность. Поместите контейнер в специальную морозильную камеру на 5-8 часов. для заморозки Кубики льда в течение 5-8 часов. Используйте по мере необходимости. Для более удобного хранения переложите замороженные кубики в одноразовые полиэтиленовые пакеты.

Kak Zamorozit Klubniku 6

Как правильно размораживать. клубнику ?

Способ размораживания напрямую влияет на вкус и внешний вид готового продукта. Контейнеры с препаратом лучше всего поставить на верхнюю полку холодильника и дать им медленно разморозиться при температуре 0 градусов Цельсия. В любом случае не стоит подвергать ягоды шоковой разморозке под струей воды или в микроволновой печи.

Kak Zamorozit Klubniku 8

Оцените статью