Как заготовить любисток на зиму в домашних условиях .

Как заготовить любисток на зиму в домашних условиях . сад и огород
любисток заготовка и хранение

Заготовка любистока на зиму: несколько полезных секретов

Как сохранить любисток Как использовать его зимой, чтобы не навредить его полезным свойствам? Высокое растение с красивыми резными листьями и мелкими желтыми цветками, сосредоточенными в зонтике, — так выглядит эта трава.

Травы для рубистока.

Чтобы использовать душистое растение круглый год, опытные хозяйки применяют простые приемы заготовить любисток на зиму.

Чем известен любисток

Растение достигает высоты 2 метров. Внешне оно напоминает сельдерей и наиболее известно в регионах с теплым климатом. Кубань и кавказские республики России. В некоторых странах Южной Европы и Азии занимаются промышленным выращиванием этого пряного растения. В нашей стране любисток она растет в основном на приусадебных участках и лесных полянах.

Растение очень универсально. Листья, корневища и плоды можно использовать в пищу и в медицинских целях.

Корни любистка Она обладает пряным ароматом и используется во многих кухнях мира для приготовления пищи.

Некоторые любители пряной могилы готовят из корневища варенье и цукаты. Листья растения используются в качестве салатной зелени или как приправа в сушеном виде.

Заготовка любистока

Летом все части растения можно добавлять в пасты или в овощные консервы. Вкус. заготовки Получаемый вкус интенсивный и специфический, с пряным оттенком.

Полезное растение

Любисток используется в народной медицине благодаря своему мочегонному, противосудорожному и тонизирующему действию. Особая ценность этого растения в том, что оно сохраняет все свои полезные свойства в течение 8-10 лет. В природе это свойство встречается крайне редко.

Читать Корица — не только пряность (виды и применение)

Как сохранить такое ценное растение в течение всего года? Чтобы получить максимальную пользу от использования растения, необходимо соблюдать правила со временем сбора заготовки различных его частей. Варианты хранения. любистка Традиционными являются сушка и заморозка. Для более длительного хранения можно выбрать любой способ.

Цвести любисток Это начинается в июне-июле. Если растению всего один год, собирают только листья. Используйте в салатах или в качестве приправы в течение всего летнего сезона. ii. заготовить Листья собирают в период цветения.

Любисток на зиму: рекомендации по сбору

Поскольку у веточек любистка Это очень твердая сердцевина, поэтому рекомендуется сушить только листья. Поэтому после сбора подземных частей растения следует аккуратно собрать листья. Сушите их под навесом в солнечную погоду или используйте специальную электросушилку.

Паста из любистока

Листья следует собирать во время или после цветения, но не раньше. Именно в это время растение насыщено лечебными веществами. Хранение высушенных листьев. любистка Его можно хранить в обычных стеклянных банках в прохладном темном месте.

Вместо аккуратно срезанных веток новые могут вырастать два-три раза за сезон. Поэтому листья можно собирать несколько раз за сезон.

Применение любистка

Плоды любистка В основном они используются в медицинских целях. Их заготавливают осенью после полного созревания. Для этого в сухую погоду обмолотите растения и разложите плоды под навесом для просушки. Хранение плодов. любистка Листья хранятся аналогичным образом в герметичных банках в прохладном темном месте.

Особенностью сбора и заготовки корневищ любистка Лекарственные свойства растения проявляются только через два года после посадки. Поэтому имеет смысл заготавливать корни только по истечении этого срока, чтобы получить от них максимальную пользу.

Читать Что такое букет Гарни?

Их собирают ранней весной или поздней осенью. Для этого корни нужно выкопать из земли как можно аккуратнее, так как они очень крупные и имеют множество ответвлений. Стряхните с корневищ землю и хорошо промойте их водой.

Любисток на зиму: сушка корней

Корни можно высушить несколькими способами.

Сушеные корни.

  1. Если корни не очень большие, свяжите их толстой ниткой и положите под навес для просушки.
  2. Крупные корни или корневища можно разрезать на мелкие кусочки и подвесить для просушки вдали от прямых солнечных лучей.
  3. Более мелкие корни можно просто положить под навес для просушки.
  4. Если вы хотите немного ускорить процесс сушки, можно воспользоваться духовкой или специальной сушилкой, ограничив температуру сушки 35°C.

Высушенные корневища можно хранить целиком или измельчить в порошок в кофемолке или блендере. Корневища хранятся так же, как и другие части растения. Полученный порошок можно пропустить через крупное сито, чтобы удалить крупные части корневища.

Если есть погреб, корни любистка можно сохранить свежими в течение зимы. Для этого поместите их в ящик или другую емкость и засыпьте чистым песком. Таким образом, корни будут прекрасно храниться долгое время, сохраняя свою свежесть и аромат.

Любисток на зиму: заморозка зелени

Если требуется уход любисток зимой (только небольшое количество овощей), вы, скорее всего, вспомните, как их заморозить или сохранить другим способом. Для этого вам понадобится только полиэтиленовый пакет и листья растения. Молодые листья хорошо промойте под проточной водой и высушите полотенцем. Нарежьте их и положите в пакет, давая возможность выйти лишнему воздуху.

Читать далее Что входит в состав приправы для тефтелей Магги?

Вы можете заморозить целые веточки или только листья. Это вопрос личных предпочтений хозяйки.

Оцените статью