Как называется сушеный абрикос с косточкой : урюк , курага или кайса ? Объяснение ключевых различий

Как называется сушеный абрикос с косточкой : урюк , курага или кайса ? Объяснение ключевых различий сад и огород
абрикос это курага , абрикос с косточкой сушеный как называется

Как называется сушеный абрикос с косточкой : урюк , курага или кайса ? Объяснение ключевых различий

Абрикосы — один из самых популярных фруктов, которые летом едят свежими, а зимой готовят различными способами. Один из самых распространенных способов — сушка . Но под каким названием они продаются? сушеные абрикосы И чем они отличаются друг от друга? Понять.

Общая информация об абрикосах и сушеных абрикосах

Абрикосы — это косточковые плоды дерева. абрикоса . Эти плоды ценятся за приятный вкус и аромат. Их употребляют в пищу уже тысячи лет.

Один из распространенных способов приготовления абрикосов — сушка . Сушка немного увеличивает концентрацию полезных веществ в плодах. По сравнению со свежими абрикосами, в сушеных содержат больше минералов, витамина В и каротина. Теряется лишь часть витамина С.

Сушеные абрикосы Они обладают следующими полезными свойствами

  • Укрепляет иммунную систему
  • Улучшает работу желудочно-кишечного тракта
  • Полезен для сердечно-сосудистой системы
  • Способствует выведению токсинов
  • Является источником минералов и витаминов

Как называется сушеный абрикос с косточкой

Сушеный абрикос с косточкой называется урюк . Этот способ сушки Известен в Средней Азии с древних времен.

Урюк чаще всего сушится Непосредственно на дереве. Плоды висят на ветках до полного обезвоживания.

Считается наименее привлекательным. урюк Чем менее привлекательно он выглядит, тем вкуснее и полезнее. Темные, сморщенные плоды считаются идеальными.

Польза урюка

Это объясняется тем, что они производятся естественным путем. сушки , урюк Очень полезный продукт. Его рекомендуют для профилактики целого ряда заболеваний

  • Тромбоз
  • образование опухолей
  • мигренозные головные боли
  • простуды

Также урюк Богат магнием, восполняет дефицит магния в организме.100 г урюка Ежедневное употребление снижает риск переломов.

Как употреблять урюк

Урук можно употреблять следующими способами

  1. вымоченный в воде
  2. отварной в воде
  3. добавлять в каши и выпечку.

Отвары популярны в Средней Азии. из урюка Его можно использовать следующим образом. Готовится он следующим образом.

  1. Заливают урюк кипятком
  2. Замочить на 15-20 часов.
  3. Пить в качестве примочек.

Также часто используются семена урюка внутри косточки . Их едят вместо миндаля.

Подробный вид сверху на домашние сушеные половинки абрикосов ( курага ), тепло светящиеся в золотистом свете вечернего солнца, разложенные на противне на простом деревянном столе с горшочным растением, каменными стенами и стрельчатыми окнами, создающими при

Что такое шептала и чем отличается от урюка

Шепталой называют Крупный, сладкий сорт абрикоса. сушат вместе с косточкой На дереве. Иногда засыхает прямо перед едой.

Отличия шепталы от урюка :

  • Септала содержит больше воды.
  • Шептала, как правило, больше по размеру.
  • Шептала имеет более сладкий вкус.

Как называется сушеный абрикос без косточки

Сушеный абрикос без косточки называется кайсой . Для приготовления кайсы аккуратно удаляют косточку По возможности сохраняйте целостность плода через небольшие отверстия в плодоножке.

Особенности приготовления кайсы

Для сушки Выбирайте спелые, твердые плоды. абрикосы . Перезревшие, мягкие плоды не годятся. кайса .

Лучший способ — естественный. сушка На солнце. Если необходимо быстро высушить большое количество фруктов, предварительно обработайте их парами диоксида серы. Это, однако, ускоряет процесс, кайсу менее полезной.

Как употреблять кайсу

Готовую кайсу можно есть:

Вид сверху на плетеную корзину, наполненную ассортиментом сушеных абрикосов, включая темный морщинистый урюк , оранжевые половинки кураги и целые плоды кайсы , красиво расположенные в красочной абстрактной композиции с пестрыми тенями и текстурами.

Что такое курага и чем отличается от кайсы

Курагой называют Крупные абрикосы разрезают пополам. косточка Затем их высушивают. Иногда неправильно используется вместе с термином называют любой сушеный абрикос .

Отличия кураги от кайсы :

  • Крага — половина фрукта. а кайса — целый плод
  • У кураги нет косточки , а кайса содержит косточку

Как готовят курагу

Техника приготовления. кураги Могут отличаться в разных странах.

Например, в Таджикистане. абрикосы перед сушкой В Узбекистане их кладут на железные листья и обвязывают веревками. и сушат Коптят на солнце или слегка коптят.

Как приготовить сушеные абрикосы дома

Сушеный абрикос косточкой Вы можете приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Для этого необходимо следующее.

  • Соберите абрикосы, которые не видны.
  • Хорошо промойте их в ситечке.
  • Выложите их в один слой на противень.
  • Поместите на солнце или в духовку при температуре 60 градусов Цельсия на 8-10 дней.

Пошаговый рецепт приготовления домашней кураги

Приготовьте примерно 2 кг кураги В домашних условиях понадобится: 1:

  • 4-5 кг спелых, но плотных абрикосов
  • Нож
  • Дуршлаг
  • Противень
  • Духовка или солнечное место
  1. Вымыть абрикосы в дуршлаге
  2. Разрежьте каждый фрукт посередине и выньте их. косточку
  3. Положите половинки в один слой на противень.
  4. Поместите в духовку на 8-10 часов или на солнце, или при температуре 60 °C.
  5. Переворачивайте половинки каждые 3-4 часа. сушки
  6. Готовую курагу Упакуйте в стеклянные банки или коробки

Хранение домашних сухофруктов

Лучше всего хранить домашние сухофрукты в

  • В стеклянной или керамической посуде
  • В деревянных коробках
  • В прохладном, сухом и темном месте
  • С добавлением средств от насекомых (лаванда, цедра цитрусовых).

При соблюдении правил хранения срок годности домашних сухофруктов может достигать двух лет.

Противопоказания и вред сушеных абрикосов

Сушеные абрикосы Он противопоказан при индивидуальной непереносимости и аллергии. Кроме того, нельзя есть много сухофруктов при диарее или диабете, так как в них содержится много сахара.

Как определить качественный урюк

Выбор качества урюк Необходимо обратить внимание на следующие моменты

  • Цвет — чем темнее, тем лучше.
  • Размер — предпочтительнее небольшие плоды
  • Внешний вид — идеальный урюк Морщинистый и непривлекательный
  • Запах — должен быть естественным, без посторонних отдушек.

Также при выборе урюка Важно обращать внимание на производителя и условия выращивания.

Сравнение пользы урюка и кураги

И урюк , и курага Они очень полезны и питательны. Однако есть и некоторые отличия.

  • Урюк содержит косточку Они также съедобны.
  • Абрикосы идеально подходят для отлучения от груди
  • Абрикосы обычно меньше по размеру
  • Абрикосы более разнообразны по вкусу и текстуре.

В целом, урюк Полезны для организма. сушки и наличия косточки . Но курага Они вкусны и просты в употреблении.

Интересные факты о сушеных абрикосах

  • В Турции сушеные абрикосы Их часто дарят молодоженам как символ богатства.
  • Самый древний рецепт с урука — это плов в стиле зада.
  • В Средней Азии урюк называют «плодом молодости»

Как включить сушеные абрикосы в рацион

Чтобы получить максимальную пользу. от сушеных рекомендуется использовать абрикосы:

  • Съедайте 30-50 граммов сухофруктов в день.
  • Чередовать урюк и курагу для разнообразия
  • Добавляйте их в кашу, выпечку и творог.
  • Пейте отвары и компоты из абрикосов
  • Используйте их в качестве заменителя сладостей для детей

Не стоит есть много сушеных Абрикосы при диабете и диарее. Также важно помнить об индивидуальной непереносимости.

Где купить качественные сушеные абрикосы

Купить сушеные абрикосы Они могут быть высокого качества:

  • в специализированных магазинах здорового питания
  • На рынках у авторитетных фермеров.
  • В органических и сельскохозяйственных интернет-магазинах.

Обращайте внимание на цвет, запах, текстуру и внешний вид сухофруктов. Отдавайте предпочтение необработанным или слегка обработанным продуктам.

Оцените статью