Хмель — полезное растение , а не сорняк . Рецепты использования в медицине и кулинарии , выращивание , сорта . Фото — Ботаничка

Хмель — полезное растение , а не сорняк . Рецепты использования в медицине и кулинарии , выращивание , сорта . Фото — Ботаничка сад и огород
лекарственные травы шишки хмеля

Хмель — полезное растение , а не сорняк

Его называют стеблевым хмелем, пивным хмелем, вьющимся хмелем, горкачем… У этой сильной и красивой лозы есть все, что нужно, чтобы стать хмелем. полезной Люди. Хмель почитается многими народами мира и является символом плодородия, крепкой экономики, удачи, счастья и долголетия, его даже изображают на гербах и монетах. Однако многих дачников это не совсем устраивает. Хмель имеет тенденцию к чрезмерному разрастанию и подавляет рост культурных растений. растений вокруг них. Но нужно ли с ним бороться? Может, лучше использовать его свойства себе во благо? О том, как использовать хмель, мы расскажем в этой статье.

Хмель — полезное растение , а не сорняк

Биологические особенности хмеля обыкновенного

В природе хмель обыкновенный (Humulus lupulus) из семейства коноплевых (Asaceae) встречается на сырых опушках светлых лесов, в вековых кустарниках и по влажным берегам рек. Хмель выбирает для себя особые условия. Корни должны находиться в менее влажной, затененной почве, а побеги неизбежно стремятся к сильному солнцу и могут обвиваться вокруг опоры только по часовой стрелке.

В саду такие виды хмеля, как кипарисовый и хреновый, быстро разрастутся за пределами своей естественной среды обитания и со временем будут заменены другими видами хмеля. растения Или, что еще хуже, они могут вторгнуться в соседние огороды и вызвать неприятные мнения о себе.

Рианна уверенно чувствует себя на одном и том же месте в течение 20-30 лет.

Хмель — это многолетняя лиана. растение У него мощное корневище и многочисленные длинные, горизонтальные, тонкие корни, отходящие от него. Лоза может достигать в высоту более 10 метров. Каждый побег имеет множество боковых ответвлений.

Цветки хмеля мелкие, белого цвета, однолепестковые. Женские цветки (стаминоды) собраны в конические соцветия. Мужские цветки (стаминоды) собраны в небольшие соцветия и опадают вскоре после цветения. Пыльца с мужских цветков разносится ветром на несколько километров. Цветение начинается в середине лета, а ягоды созревают в конце августа — начале сентября.

Только если лозы сильные и хорошо поддерживают друг друга, можно получить большое количество шаровидных ягод. Все растение (Они покрыты крючковатыми шипами (как и жилки листовой пластинки), которые не дают им соскользнуть с опоры.

Хмель образует многочисленные шишки только при высокой поддержке винограда.

Лекарственные свойства хмеля обыкновенного

Не путайте хмель обыкновенный с хмелем японским (Humulus japonicas), который используется только в косметических, а не в лекарственных целях. растением Однако его используют только в декоративных целях.

Хмель обыкновенный — ценное лекарственное растение. растением Он входит в состав таких известных препаратов, как «Ново-Пассит», «Валокордин» и «Седавит».

Хмель упоминается как лекарственное средство в древних текстах, начиная с IX века. растении (Он использовался как средство для очистки крови и холецистокинин (средство для очистки крови и холецистокинин), но только гораздо позже его стали использовать для пивоварения.

Лечебными свойствами обладают корни, листья и, конечно, сосновые шишки, точнее, ветви (Strobuli Lupuli) и железы (Lupulinum), собранные отдельно. Все части растения Содержат уникальное эфирное масло, состоящее примерно из 230 компонентов. Именно это масло определяет особые лечебные свойства растения . Больше всего его содержится в плодах «дикого» шара (от 0,5 % до 2 %) и в хмеле (0,3 %).

Эфирное масло хмеля используется в медицине Фармация, косметология, пищевая промышленность. и кулинарии . Масло хмеля входит в состав лекарственных препаратов, применяемых при лечении сердечно-сосудистых, почечных, неврологических заболеваний и нарушений сна.

На основе хмелевого масла готовят продукты, необходимые для элитных парфюмерных композиций.

Хмель можно собирать только в сухую безветренную погоду.

Сбор урожая и заготовка сырья

Специалисты считают, что хмель в целом токсичен. растением Поэтому обращаться с ним следует осторожно (использовать перчатки и защитные очки), особенно при сборе шаровидных плодов.

Во время сбора может возникнуть сонливость, головная боль и различные аллергические реакции. Для этого даже существует медицинский термин: «волчья болезнь». Длительное употребление шишек может вызвать лихорадку, одышку и депрессию.

Сердцевину, или шаровидный плод, собирают с прикрепленной плодоножкой. Сбор можно проводить только в сухую безветренную погоду.

Ягоды хмеля можно собирать и недозрелыми: они светлого цвета, слегка солоноватые, легкие и воздушные, уже содержат достаточное количество эфирного масла хмеля и обладают наилучшим ароматом.

Их сушат в тени и используют для набивки подушек («блистеров») или в декоративных целях. Тонкий аромат таких подушек снимает усталость и нервное напряжение и помогает быстрее заснуть. Иногда для наполнения таких подушек используют смесь ягод хмеля с цветками лаванды или ромашки.

По мере технического созревания плодов шарика появляется «хмелевой» запах, а сам плод шарика становится не желтым, а желто-зеленым. В данный момент в них «дозревают» желтые липкие шарики — лупулины. Эти шишки стараются высушить как можно быстрее. Рекомендуется использовать сушилку с температурой +55 + 65°C.

Как использовать хмель в медицинских целях

При приготовлении и использовании Следует принимать отвары, настои, настойки или травяные чаи, содержащие хмель.

Приготовление отвара зеленой кукурузы

Приготовьте настой из высушенной, измельченной зеленой недозрелой кукурузы и используйте в качестве успокоительного средства. Залейте 2 ст. л. настойки 2 стаканами кипятка. Настаивайте в стеклянной тарелке, завернутой в полотенце, около 1 часа. Снять напряжение и выпить два-три раза в течение дня.

Дичь.

Вещества, содержащиеся в хмеле, регулируют обмен жировых и водных металлов, улучшают пищеварение, оказывают бактериостатическое действие и положительно влияют на восстановление кожи и слизистых оболочек. Для этих целей используется настойка из согласных.

На четыре части водки берется кусочек измельченной кукурузы; настаивается в посуде из темного стекла в течение недели. Процедите. получите 5 капель, растворяя небольшое количество (около 1 ст. л. воды) два раза в день перед едой (1 ст. л. воды).

Приготовление.

Для укрепления волос и при начинающемся облысении втирайте в кожу головы теплый отвар хмелевой кукурузы. Одну чайную ложку измельченной кукурузы заливают кипятком (200 мл), хорошо закрывают и держат на водяной бане 20 минут. Затем воду сразу же сливают.

Приготовление кукурузной мази.

Мази и масла на основе измельченной кукурузы хмеля применяют при ревматизме, артритах, артропатиях, подагре, ушибах, воспалениях и крутящих дождях. 1 ст. л. измельченной в кофемолке кукурузы смешивают с оливковым маслом или кишечным жиром до получения вязкой массы. Обычное соотношение — 1:4. Эту мазь наносят на болезненный участок и пропускают.

Травяные сборы помогают бороться с бессонницей, снимают напряжение и усталость

Пятничный чай из трав с кукурузой

Шишки хмеля входят в состав сбора трав, используемых в неврологии. Такие травяные напитки помогают бороться с бессонницей, снимают напряжение и усталость.

  1. Травяной сбор: шишки хмеля — 20 г, ахиллес — 20 г, пчелиный воск — 30 г, корень валерианы — 30 г.

Одну столовую ложку смеси залейте стаканом кипятка и настаивайте (укутав) стебли в течение 30 минут. Принимайте по трети стакана три раза в день.

  1. Травяной сбор: шишки хмеля — 5 г, корень валерианы — 5 г, сердечник — 10 г, цветки красного венечного дерева — 5 г.

2 ст. л. смеси залейте кипятком (500 мл) и настаивайте в тепле в течение 2 часов. Принимайте по полстакана со столовой ложки во второй половине дня.

Приготовьте сок из побегов с молоком.

При лечении желтой унды рекомендуется использовать сок, выделенный из побега хмеля с молодыми листьями. Из побегов также готовят настой, который применяют при отеках.

Отожмите сок из измельченных молодых листьев хмеля. Теплое кипяченое молоко (100 мл) разбавьте водой (100 мл) и добавьте 2 ст. л. свежего сока. Это количество «хмельного» молока постепенно выпивают в течение дня.

Приготовление отвара корней хмеля

Корни хмеля содержат особые интенсивно действующие вещества, полезные при лечении воспалительных процессов в желчном пузыре, мочевом пузыре и поджелудочной железе, почках. 15 г корней заливают кипятком и оставляют на водяной бане на 10 минут. Дайте остыть, а затем процедите. Пить по 15 мл четыре раза в день перед едой.

Молодые побеги и листья хмеля можно употреблять в пищу как в сыром, так и в вареном виде.

Использование хмеля обыкновенного в кулинарии

Молодые побеги и листья хмеля можно употреблять как в сыром, так и в вареном виде. Содержит большое количество полезных Вещество, необходимое особенно весной.

Сваренные в подсоленной воде, они по вкусу напоминают спаржу. И побеги, и листья используются в супах, соусах, пицце с начинкой для пирогов, омлетах, картофельных и овощных салатах.

Свежий корень в сыром виде не используется. Отварите в подсоленной воде, очистите и используйте в салатах или сопутствующих блюдах.

Суп из зелени листьев хмеля обыкновенного

Когда в кипящий суп уже добавлены картофель, морковь, пастернак и лук, самое время добавить измельченный молодой хмель и шишки хмеля; на 1 литр супа получается 400 граммов хмеля и 200 граммов щавеля. Перед подачей на стол посыпьте яйцами, сметаной, рубленой петрушкой и укропом.

Жареные побеги хмеля обыкновенного

Отваренные в рассоле молодые побеги хмеля нарежьте на кусочки длиной 3-5 см и слейте воду в сито. Слегка посыпьте мукой и добавьте в сковороду с жареным луком. Обжарьте до готовности. Подавайте рыбное блюдо с картофельным пюре и солеными огурцами.

Омлет из побегов хмеля.

Молодые побеги хмеля подготавливаются так же, как и в предыдущем случае. рецепте Их обжаривают с луком, добавляют ломтики помидора и грибы. Взбейте два-три яйца с ложкой сметаны и залейте этой смесью подготовленные овощи. Запекайте в духовке при 190 °C около 15 минут.

Спагетти с побегами базилика

Ранней весной, когда базилик еще не развился, но хмель уже цветет, самое время использовать его в спагетти.

Нарежьте молодые побеги хмеля с мелкими листьями и отварите в подсоленной воде. Свежие помидоры очистите от кожуры, нарежьте кусочками среднего размера и обжарьте на растительном масле в течение 5-10 минут. Добавьте к помидорам несколько ложек томатной пасты и подготовленный хмель, готовьте, помешивая, еще несколько минут. Соль, сахар, перец, бальзамический уксус — по вкусу. Соус готов к подаче.

Спагетти отварите в подсоленной воде, добавьте немного масла, выложите на глубокое блюдо и полейте томатным хмелевым соусом.

Хмель может стать настоящим украшением садов и дворов.

Особенности выращивания хмеля в саду

Обычный садовый хмель используется для вертикального озеленения. В отличие от неиспользуемого винограда и плюща, хмель не используется в качестве почвопокровного растения. растения . Корневища хмеля можно разместить под деревянными настилами. Рядом с беседками или в зонах барбекю. Для побегов вырезают специальные отверстия или оставляют их по краям.

Это лианообразное растение лучше всего растет в полутенистых местах. Если. все растение Если поместить хмель на солнечное место, его листья станут мелкими и приобретут желтый цвет, а в жарком климате листья немного сморщатся, что сделает его более восприимчивым к болезням и нападению насекомых.

Хмель — растение Хмель гидрофилен и очень чувствителен к засухе. Взрослые растения следует обильно поливать. растение Каждый полив должен составлять примерно 20 литров.

Хмель предпочитает тяжелые суглинистые почвы с высоким содержанием железа и кальция.

Если условия подходят для хмеля, то расти Невероятно быстрый старт — 30 см в день! Такой темп роста сохраняется до начала цветения.

Хмель, посаженный как весной, так и осенью, быстро укореняется, но в первый год его побеги еще не окрепли и происходит накопление корневой массы. Хмель может активно расти только ранней весной за счет хорошо развитых, массивных корневищ с многочисленными длинными корнями.

Если этому растению Без достаточного количества питательных веществ в почве корни постепенно начинают распространяться, и лоза «захватывает» новую землю. Основная часть корневой системы находится на глубине менее 0,5 метра, но отдельные корни могут проникать на глубину более 3 метров, что позволяет при необходимости растение регенерировать.

Каждую весну корневище «просыпается» не большими побегами, но удивительно быстро выпускает сильные, толстые почки, которые быстро и очень точно определяют направление своего движения к ближайшей опоре.

Легче всего размножать эту лиану корневыми побегами, отрезками корневища и черенками, но не так просто — семенами. Эту задачу лучше поручить селекционерам.

Со второго года образуются более вертикальные побеги, но лучше оставить только два самых сильных, которые специалисты называют виноградом.

Хмель начинает плодоносить с третьего года.

-Лиана выдерживает весенние заморозки до 4°C, но в этом году испытывает стресс и не восстанавливается, что приводит к замедлению роста и небольшому урожаю шаровидных плодов.

В такой ситуации рекомендуется после похолодания срезать все побеги на уровне земли и провести обильный полив. Вскоре надежно появятся новые побеги. Осенью обрежьте все надземные части до наступления первых заморозков.

Хмель сорта Сааз считается лучшим в мире. < pan> Присоединяйтесь к команде в социальных сетях. Комментируйте и делитесь

Сорта хмеля обыкновенного

В зависимости от зрелости шишек, сорта Хмель можно разделить на ранний, средний и поздний.

  • ‘Московский ранний’, ‘Дружный’. — сорта Ранний срок созревания.
  • ‘Михайловский’, ‘Крылатский’. ‘Живирский’, ‘Зывирский’. ‘Подвязное’. — сорта Среднеспелый.
  • «Сумерь» — сорт Позднего срока созревания.

Практически все сорта Лучший хмель для пивоварения имеет красные или зеленовато-красные стебли.

Хмель Сааз считается лучшим в мире. Он назван в честь чешского города в регионе, где впервые был обнаружен этот сорт хмеля.

Очень интересный английский сорт. сорт , а точнее, группа сортов Голдинг. Шаровидные плоды этого хмеля крупные, сочные и полосатые.

Дорогой читатель! В саду, особенно небольшом, с хмелем нужно обращаться очень умело, но эта удивительная лекарственная лоза доставляет больше удовольствия, чем тяжелой работы. Попробуйте посадить хмель в своем саду. Вы не пожалеете.

Информационный бюллетень по травам

Подпишитесь на нашу бесплатную электронную рассылку. Еженедельные выпуски включают: Информационный бюллетень Botanikos:.

  • Лучший новый контент на сайте
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы на форуме

Botanikos на YouTube

Видео о садоводстве, ландшафтном дизайне, комнатных растениях, садоводстве, ландшафтном дизайне, садоводстве, ландшафтном дизайне, садоводстве, садоводстве, ландшафтном дизайне, садоводстве, садоводстве, садоводстве. растениях . На нашем канале вы найдете эффективные советы и мастер-классы по садоводству. по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и смотрите новые видео!

Ваша история о Ботаничке!

Истории — это раздел нашего сайта, где каждый может поделиться своими успехами, интересными историями и заметками о дачной жизни и садоводстве. и выращивании растений .

Читайте истории, голосуйте за лучшие и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами.

Наш Telegram-чат

Общайтесь в реальном времени в нашем чате Telegram. Делитесь своими находками с новичками и профессионалами. Просматривайте фотографии. растений . Задавайте вопросы нашим опытным садоводам!

Форум Botanitica.

У вас есть вопросы? Задайте свой вопрос на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и авторов. Поделитесь своими успехами и неудачами. Разместите фотографию незнакомца. растений для опознания.

Социальные сети.

Присоединяйтесь к нашей команде социальных сетей. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие посты
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения
Оцените статью