Фасоль Чёрный глаз . Полезные свойства , калорийность . Как выбирать фасоль

Фасоль Чёрный глаз . Полезные свойства , калорийность . Как выбирать фасоль сад и огород
фасоль черный глаз польза

Фасоль «Чёрный глаз »

Фасоль «Чёрный глаз »

Гликемический индекс (ГИ) — 30.

Калорийность фасоли Семена: сухие семена — 345 ккал, вареные — 125 ккал, ростки — 14 ккал.

Фасоль Чёрный глаз Считаются самыми нежными. фасолью . Выделяется среди бобовых не только своим натуральным видом, но и тонкой оболочкой, быстротой приготовления и приятным овощным вкусом. Черный. глаз — Плод однолетней травы рода Vigna семейства бобовых. В США он известен как прыгающий джон.

Родиной этого растения считается Индия, но с XVII века его выращивают в Латинской Америке, а с XVIII века — в Каролине, Вирджинии и Флориде. В настоящее время основными районами его произрастания являются Китай, Перу, Мадагаскар, США и Азия.

Полезные свойства

Фасоль Чёрный глаз По своим свойствам он превосходит обычные семена. фасоли При наличии растительного белка обладает высокой энергетической ценностью, минимальным количеством жиров (1,3 г), высоким содержанием белка (24 г), достаточным количеством углеводов (60 г), высоким содержанием крахмала (42,7 г) и золы (3,5 г). Диетическая клетчатка составляет 14%. Витамины: B1, B2, B5, B6, B9, E, PP. 23 наименования неорганического состава, среди которых приоритет отдается фосфору, калию, кремнию, марганцу, железу и цинку.

Воздействие на организм.

Фасоль Чёрный глаз полезна Оказывает влияние на нервную, пищеварительную, сердечно-сосудистую и мочевыделительную системы, улучшает состав крови, способствует снижению уровня холестерина и выведению лишней жидкости из организма. Снижает кислотность, стимулирует работу поджелудочной железы и желчного пузыря, нормализует артериальное давление. Предотвращает рост раковых опухолей и нормализует обмен веществ.

Употребление фасоли Оказывает положительное влияние на зубы, волосы и кожу. Предотвращает развитие рака груди, простатита и снимает негативные симптомы менопаузы. Черная фасоль. глаз Обладает антиоксидантными, жаропонижающими, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. Этот бобовый продукт полезен людям с диабетом и желающим похудеть. При регулярном употреблении в пищу он помогает уменьшить болевые синдромы при ревматизме, подагре и остеохондрозе.

Как правильно выбирать

На развес фасоль Чёрный глаз Не продается. При покупке продукта следует выбирать упаковку с «прозрачным окном», чтобы можно было проверить целостность зерна, наличие черных пятен и плесени. Качество. фасоль Всегда хороший объем и яркий цвет. Черные точки не должны иметь бело-зелено-голубого цвета. Важно проверить срок годности.

Хранение.

В сухом месте фасоль Чёрный глаз Хранится в течение 24 месяцев. Не портится в холодильнике в течение 5-6 дней, в морозилке — 6 месяцев, в банках — до 1 года.

С чем сочетать в кулинарии?

Фасоль Чёрный глаз Не требует замачивания в воде, быстро готовится и обладает сильным овощным вкусом. Предназначен для приготовления гарниров, супов и салатов. У него мягкая структура и нет жесткой кожицы, из-за чего он чернеет. глаз Это популярный продукт для приготовления котлет, бургеров и запеканок. Кроме того, его используют для консервирования сложных овощных рецептов при тепловой обработке. в фасоли сохраняется до 70% полезных веществ.

Он хорошо сочетается с рисом, блюдами из свинины и курицы. Популярные добавки — чеснок, томаты и лук. Используемые специи: имбирь, карри, семена кориандра, базилик, розмарин, тимьян, куркума.

Полезные сочетания продуктов.

Если вы не знаете, как похудеть легко и быстро, ешьте фасоль Чёрный глаз . Содержит мало или совсем не содержит жиров и много растительного белка, который надолго утоляет голод и дает ощущение сытости. полезными Элементы и витамины. Отварную фасоль можно добавлять в салаты или использовать в качестве гарнира с пряными травами. В диетическом питании их используют в сочетании с белокочанной капустой, перцем, чесноком, огурцом, корнем сельдерея и репой. В качестве заправки используют сок лайма, горчицу, соевый соус и тыквенное масло.

Желающие похудеть используют метод, популярный в Японии и Корее. глаз Проращивают и употребляют проростки.

Противопоказания.

Ограниченное применение при подагре, гастрите, колите, язве, холецистите и нефрите. Не рекомендуется большинству людей со склонностью к метеоризму и людям старше 60 лет.

Применение в медицине и косметологии

Фасоль Чёрный глаз Издавна используется для очищения и оздоровления организма. Включается в диетические таблицы для лечения заболеваний сердца, суставов, почек и легких. Некоторые рецепты. с фасолью Исцеление туберкулеза, уменьшение воспаления мочевого пузыря. Рекомендуется при нарушении обмена веществ, ожирении и диабете. Отвары назначают при сердечной недостаточности как мочегонное и жаропонижающее средство.

В косметологии пюре из вареных бобов используют как питательную и омолаживающую маску. Для устранения морщин в смесь добавляют мед, облепиху и сметану. Отвары помогают снять воспаление и раздражение.

Оцените статью