Цветная капуста в кляре в духовке : как приготовить запеченный овощ , пошаговый основной рецепт и его разновидности , а также варианты подачи на стол и фото готового блюда Русский фермер

Цветная капуста в кляре в духовке : как приготовить запеченный овощ , пошаговый основной рецепт и его разновидности , а также варианты подачи на стол и фото готового блюда Русский фермер сад и огород
капуста в кляре в духовке

Польза и вред цветной капусты , запеченной в духовке в кляре . Рецепты, вариации и способы подачи на стол

Цветная капуста в кляре в духовке : как приготовить запеченный овощ , пошаговый основной рецепт и его разновидности , а также варианты подачи на стол и фото готового блюда Русский фермер

Цветная капуста в кляре Они всегда пригодятся: как сопутствующее блюдо, как хрустящая закуска для семейного просмотра фильмов (что такое чипсы или котлетки?). из вариантов Тонкие ужины. Если вспомнить, что есть в холодильнике, и проявить немного фантазии, вариантов может быть множество.

Могут быть очень диетическими. готовится такое блюдо в духовке . В нашей статье мы делимся лучшими рецептами для приготовления цветной капусты в кляре . Мы расскажем вам, как их подавать и как лучше это делать. блюда . Также вы можете посмотреть полезные видеоролики на эту тему.

Внешний вид.

Польза

Калорийность соцветий. цветной капусты , запечённых в кляре -78 ккал на 100 г. Содержит до 5,1 г белка. Углеводы и жиры распределены примерно в равных количествах — 4. 1 г и 4. 8 г. Соотношение, которое не только позволяет насытиться, но и приносит огромную пользу организму. Химический состав и содержание микроэлементов также находятся на одном уровне.

Примечание: Наличие витаминов В6, К, тиамина, фолиевой и аскорбиновой кислот, клетчатки благотворно влияет на микрофлору кишечника.

Также в в цветной капусте Присутствуют натрий, фосфор, магний, калий, селен, медь и цинк. Также в нем есть аминокислоты и жирные кислоты. в цветной капусте Это делает его популярным среди диетологов.

Посмотрите видео о пользе цветной капусты :

Вред

Несмотря на такой полезный состав, цветную капусту Он стимулирует выработку желудочного сока и не должен употребляться людьми с язвенной болезнью. Подагра. овощ Также рекомендуется избегать его из-за содержания пуринов.

Как приготовить : базовый пошаговый рецепт

Цветная капуста в кляре в духовке : как приготовить запеченный овощ , пошаговый основной рецепт и его разновидности , а также варианты подачи на стол и фото готового блюда Русский фермер

Компоненты:

  • кочан цветной капусты ;
  • Куриные яйца — 2 шт,
  • Мука — 2 ст. л., отвар с горкой (смотрите по консистенции теста, похожего на вязкую сметану)
  • Соль — ½ ч.л,
  • Молотый черный перец — 1 щепотка,
  • Пряные травы — по вкусу,
  • Растительное масло.

Этап приготовления:

  1. Приготовление цветной капусты по этому рецепту Для начала поместите ростки в рассол на 5 минут. Переведите это. в овоще Там могут быть насекомые, которых необходимо уничтожить.
  2. Следующий шаг — нарезать цветную капусту на небольшие букетики. Затем нужно довести до кипения воду в кастрюле и посолить. Букеты аккуратно опускаются в воду и варятся в течение трех минут. Затем перелейте их в сито и подождите, пока они остынут, приготовить кляр .
  3. Для кляра В глубокой миске взбейте яйца с солью и перцем и добавьте пряные травы. Этот шаг можно и пропустить, но не стоит! блюдо получится не так вкусно. Просейте муку в яичную смесь и замесите тесто, пока оно не станет густым, похожим на сметану.
  4. Духовка разогревается до 200 °C, и пока эта температура достигается, отдельные букеты капусты обмакивают в кляр . Противень смазывается растительным маслом, и изделия отправляются туда. цветной капусты Хорошо беременным. кляром .
  5. Время выпечки может варьироваться — 15-20 минут. Лучше судить по золотистой корочке, покрывающей каждый листочек. Когда она появится, их можно вынимать.

Вариации приготовления запеканки

В зависимости от ваших предпочтений и того, что у вас есть в холодильнике, рецепт приготовления цветной капусты может немного отличаться. Существует несколько вариантов .

Хрустящие.

Цветная капуста в кляре в духовке : как приготовить запеченный овощ , пошаговый основной рецепт и его разновидности , а также варианты подачи на стол и фото готового блюда Русский фермер

Чтобы получить букет с хрустящей корочкой. запечённой цветной капусты Замените муку на крахмал. в рецепте Как указано выше. Рекомендуется использовать кукурузный крахмал, но если его нет, подойдет и картофельный. Время выпечки увеличивается до 30 мин.

Пиво.

Цветная капуста в кляре в духовке : как приготовить запеченный овощ , пошаговый основной рецепт и его разновидности , а также варианты подачи на стол и фото готового блюда Русский фермер

Такой рецепт Это не самый полезный вариант, но зато он будет воздушным. кляр , он лучший. Чтобы приготовить цветную капусту в пивном кляре , к базовому рецепту Необходимо добавить полстакана пива. Поскольку тесто получается довольно влажным, количество муки нужно увеличить. На этом этапе нужно постепенно подмешивать яйца и пиво, чтобы добиться необходимой густой консистенции. Этот блюдо Подогрев. духовке около 20 минут.

Взять в долг.

Цветная капуста в кляре в духовке : как приготовить запеченный овощ , пошаговый основной рецепт и его разновидности , а также варианты подачи на стол и фото готового блюда Русский фермер

Следуя тем же особенностям приготовления, вы можете сделать кляр без яиц, но с использованием молока. Кроме того. же, блюдо Вегетарианским блюдо получится, если вместо коровьего молока использовать соевое. Приготовьте такую смесь кляра Молоко разбавляется водой в той же пропорции, затем тщательно просеивается мука, чтобы получить консистенцию, похожую на тесто для блинов, но не такую вязкую.

Тосты.

Цветная капуста в кляре в духовке : как приготовить запеченный овощ , пошаговый основной рецепт и его разновидности , а также варианты подачи на стол и фото готового блюда Русский фермер

Этот вариант Приготовление полностью исключено кляр . Когда букет закипит и остынет. капусты Просто посыпьте гренки (2 ст. л.) прямо на противень. Капусту можно посыпать красным чили и приправой кориандр. Сверху полейте растительным маслом. Запекайте блюдо 30 минут при 200 °C.

Дополнительная информация о запекании цветной капусты На тостах можно найти здесь.

Рекомендуем посмотреть видео о приготовлении цветной капусты в духовке в сухарях:

Для дрожжей

Цветная капуста в кляре в духовке : как приготовить запеченный овощ , пошаговый основной рецепт и его разновидности , а также варианты подачи на стол и фото готового блюда Русский фермер

Цветная капуста в кляре на простокваше готовится Применяются те же принципы, что и в базовом варианте рецепте . Однако к общему списку ингредиентов добавляется половина простых дрожжей.

Запеканка на скорую руку: 3 способа

Сливочный соус

Цветная капуста в кляре в духовке : как приготовить запеченный овощ , пошаговый основной рецепт и его разновидности , а также варианты подачи на стол и фото готового блюда Русский фермер

Получается очень вкусно. блюдо С тонким сливочным вкусом.

Компоненты:

  • кочан цветной капусты ;
  • Сливочное масло — 10 г,
  • Твердый сыр — 70 г,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 2 стакана молока.

Этап приготовления:

  1. Капусту разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 7 мин. Отцедите в дуршлаг.
  2. Нагрейте сливочное масло в сковороде до полного расплавления. Добавьте 1 ст. л. муки. Перемешайте смесь и нагрейте.
  3. Добавьте 2 стакана молока в масляно-мучную смесь. Помешивая на разогретой сковороде, получите гладкую, кремообразную массу.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  5. Смажьте блюдо для гратена, выложите остывшие соцветия, приправьте солью, залейте сливочным соусом и добавьте чеснок. Посыпьте сверху сыром и натрите на мелкой терке.
  6. Запекайте в течение 20 минут.

Дополнительная информация о блюде цветной капусты Вы можете узнать больше о кулинарии здесь.

Рекомендуем посмотреть видео о приготовлении блюд в кастрюлях и сковородках из цветной капусты в сливочном соусе:

Сыр и горчица

Цветная капуста в кляре в духовке : как приготовить запеченный овощ , пошаговый основной рецепт и его разновидности , а также варианты подачи на стол и фото готового блюда Русский фермер

Компоненты:

  • цветная капуста – 1 кочан;
  • Куриные яйца — 2 шт,
  • Сметана — 2 л, ст. ложка,
  • Сыр твердый — 100 г,
  • Горчичный порошок — 2 ч.л,
  • Мука — 2 — 3 ст. л,
  • Пищевая сода — 1/4 ч.л,
  • Сушеный укроп — 1 ч.л.

Этап приготовления:

  1. Цветную капусту Сыр разломать на небольшие кусочки и отварить в подсоленной воде в течение 3 минут.
  2. Сыр натрите на мелкой терке.
  3. Смешайте в миске яйца, сыр, сметану, сушеный укроп и пищевую соду. Просейте в смесь муку и добавьте горчичный порошок.
  4. Разогреть духовку до 180 градусов.
  5. Соцветия цветной капусты пропитать кляром Выпекайте в смазанных жиром формах в течение 20 минут.

Запеканка диетическая.

Цветная капуста в кляре в духовке : как приготовить запеченный овощ , пошаговый основной рецепт и его разновидности , а также варианты подачи на стол и фото готового блюда Русский фермер

Эта запеканка будет особенно вкусной для тех, кто сидит на диете и следит за потреблением калорий.

Компоненты:

  • Брокколи — 200 г,
  • цветная капуста – 300 г;
  • Шпинат — 50 г,
  • Кефир — 1 ст. л,
  • Куриные яйца — 2 шт,
  • Мука — 6 ст. л,
  • Пищевая сода — 1/2 ч.л,
  • Соль, специи.

Этап приготовления:

  1. Цветную капусту Затем отварите брокколи в подсоленной воде в течение 3 минут.
  2. В миске смешайте кефир, яйца, соль, муку, соду, шпинат и специи.
  3. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  4. Смажьте форму для выпечки жиром и выложите в нее брокколи. капусту Посыпьте брокколи и брокколини мучной смесью.
  5. Запекайте в течение 30 минут.

Дополнительные более подробные кулинарные рецепты цветной капусты можно узнать здесь.

Еще несколько вкусных и простых кулинарных рецептов цветной капусты В духовке: с картофелем, с мясом, с яйцами и сыром, с мясным фаршем, с сыром, с омлетом, с курицей, с соусом бешамель, со сливками и сыром. А также Читайте о том, как запечь их в замороженном виде. овоща .

Подача на стол

Если же капуста В качестве гарнира он хорошо сочетается с блюдами из мяса и птицы. Используйте свое воображение и экспериментируйте в этом плане.

Совет : Цветная капуста , запечённая Помимо того, что они являются здоровой и вкусной альтернативой вредным наггетсам, их также можно использовать в качестве перекуса на вынос.

Заключение

Все эти простые рецепты готовятся в духовке . Такие блюда В процессе их приготовления используется минимальное количество масла, поэтому они считаются пригодными для употребления в пищу. Но на вкус они ничуть не хуже. капусты Они ничуть не хуже традиционных сковородок.

Оцените статью