Что такое шелковица , где ее найти в Волгограде и как есть — 8 июля 2023 — v1. ru

Что такое шелковица , где ее найти в Волгограде и как есть - 8 июля 2023 - v1. ru сад и огород
шелковица это ягода

«Мы его вообще называли тютей»: что такое шелковица , где ее найти в Волгограде и как есть

Что такое шелковица , где ее найти в Волгограде и как есть - 8 июля 2023 - v1. ru

Шелковица, тутовник, шелковица — у этой ягоды много названий, но она обладает уникальным и невероятным вкусом, известным практически каждому. волгоградцу . В связи с этим горожане все чаще задают вопросы о ее пользе и вреде шелковицы . Вкусные блюда из шелковицы, история ее появления и как краски Tutina спасают одежду от загрязнения нашим материалом.

«Учредили шелковый завод по указу Петра I»

— В 1720 году по указу Петра I из реки Атитоас была создана первая речная шелковый фабрика. Она начала действовать, но со смертью купца Дукова предприятие прекратилось, — рассказывает краевед Волгограда Анна Степнова. — При составлении положения об Академии наук царь Елизавета Петровна возложила на Министерство физико-математических наук обязанность заняться созданием в России различного рода фабрик, в том числе и созданием первой Мурьинской фабрики. и шелковых .

Однако тутовник смог прижиться только после трех попыток. В прошлом веке ее удавалось находить найти буквально на каждом углу, но позже деревья были срублены и остались за Волгой только на окраинах.

— Третью попытку предприняла Екатерина II, которая в 1772 году издала указ об Ахтубинских шелковых заводе: крестьяне брали на себя управление. к шелковым Назначенным на фабрику крестьянам предписывалось работать не на общественный фонд, а дома, не на фабрике, платить шелковый налог. v1. ru.

Сидели на дереве и ели тутовник

Как рассказали волгоградцы В моем детстве каждый хотя бы раз пробовал ягоды. После употребления его пугал агрессивный цвет и черный язык, но ничто не останавливало самого активного человека.

— Вообще, шелковица — традиционное дерево нашей страны. Местный краевед и историк Шкода из Рима сказал. -Я помню, что в детстве я ел как сумасшедший, сидя на дереве в саду. Сейчас я ем мало, у меня нет времени собирать, но если кто-то угостит меня, я не откажусь.

Третья попытка привить шелковицу.

Сейчас ягоды еще созревают, но уже не так востребованы, как раньше. не таким Я требую ее, как и раньше. Кстати, сама ягода имеет много названий: шелковица, тутина, шелковица Один из жителей Волгограда вспомнил еще одно местное название этой ягоды.

— Мы называли эту ягоду «тутья». Раньше мы сидели в саду и ели их, но в наказание за то, что мы испортили краску, мы вернулись к ягодам в ведрах. Вот так пока полное ведро шелковицы Если ты не соберешь их, то не вернешься домой. Так что когда ягоды высохли, мы были счастливы. волгоградец Алексей.

Спеет с клубникой

Кстати, шелковица бывает самых разных сортов.

Ягоды шелковицы разнообразны: одни кислые, другие кисло-сладкие, третьи почти безвкусные, — говорит эксперт из Волжского государственного университета. Вообще, тутовых деревьев у нас довольно много, и эти ягоды клюют птицы, едят дети и любят собаки».

По словам экспертов, плоды шелковицы имеют длину 2-3 см и темно-фиолетовый, черный, белый или красный цвет в зависимости от вида. Однако срок жизни плодов невелик. Собранные, они могут храниться в холодильнике всего несколько дней. Процесс ферментации проходит очень быстро.

Единственный недостаток шелковицы в том, что после ее использования остается пятно.

Для волгоградцев проблем от шелковицы немного, в основном страдают машины, стоящие под шелковицей, — говорит ученый из Волгоградского государственного сельскохозяйственного университета. — Краска смывается прямо с асфальта.

Если цвет шелковицы остался на вашей одежде, не стоит распинаться в отчаянии.

— Я стараюсь отстирывать все пятна с моющим средством. Я замачиваю их в кипятке, и они остаются в таком виде на несколько часов. Затем я использую хозяйственное мыло, а также стираю в стиральной машине без моющего средства», — рассказала о своем опыте жительница Волгограда Елена.

В химчистках пятна от шелковицы отстирывают специальными растворами и смесями.

— Поскольку эти пятна имеют кислотное происхождение, методы их удаления включают использование специализированных кислотных препаратов. Не рекомендуется проводить удаление пятен самостоятельно. Обратитесь к специалистам химчистки CHISTYKOVER. — При неправильном выборе пятновыводителя можно испортить само изделие. Например, краска может отслоиться или проблемные участки останутся навсегда. Так, например, всеми любимый «ваниш» окружает нити ткани невидимой человеческому глазу пленкой, которую практически невозможно «открыть». В выведении сложных пятен есть множество нюансов, и непрофессиональный подход чреват необратимой порчей изделия.

Что делать с тутовником и как его есть?

Листья шелковицы оставляют пятна на одежде, машинах и асфальте

Краевед Анна Степнова поделилась с нами несколькими самыми известными рецептами из тутовника.

— Самый местный рецепт — вареники с шелковицей. — Рецептом поделилась Анна Степнова. …Тесто обычно делают бочковое. Например, бочковая закваска делается из дрожжей Valchiza, а, такое 3 стакана муки, 1 стакан кипятка, 3 яйца, половина чайной ложки соли. Вымойте фрукты и срежьте плодоножки. Раскатайте тесто в тонкий лист и вырежьте круги в тонкостенном стакане. Наполните каждый кружок 1 чайной ложкой ягод и половиной столовой ложки сахара. Сделайте вареники, завернув края. Здесь это называется «столбовая голова». Приготовьте. так Так же, как и макароны. Подавайте со сметаной или сливками. Как вариант, из оставшихся ягод можно сделать соус, например, джем или варенье-пятиминутку. Но лучше, конечно, использовать сливки.

Оцените статью