Aronia — Aronia

Aronia - Aronia сад и огород
aronia , aronia

Aronia — Aronia

Терновник Терновник — род листопадных кустарников семейства Розовые (Rosaceae), родом из восточной части Северной Америки и чаще всего встречающийся во влажных лесах и болотистых местах. Обычно считается, что род состоит из двух или трех видов, один из которых адаптирован к Европе; четвертый вид долгое время культивировался под названием Aronia, но сейчас считается межродовым гибридом x solvallonia mitutulini.

Черные дикие розы выращивают для декоративных и кулинарных целей. Кислые ягоды, или ягоды аронии, можно есть свежими с куста, но чаще всего их перерабатывают. Их используют в винах, джемах, сиропах, соках, мягких пастах, чаях, подливках, экстрактах, пиве, мороженом, мармеладах и настойках. Название «черноплодная рябина» происходит от кислотности плодов, которые вызывают ощущение жжения во рту.

Черную рябину часто неправильно называют черноплодной рябиной (общее название Prunus virginiana). Двусмысленность усугубляется тем, что виды Prunus virginiana относятся к роду melanocarpa. Его обычно называют «черной дикой розой» или «черной дикой розой», поэтому его легко спутать с черной дикой розой. Хотя плоды и черной дикой розы, и ежевики содержат полифенольные соединения, такие как антоцианы, эти два растения являются лишь дальними родственниками в семействе розовых.

  • 1 Идентификация и классификация
  • 2 Культивирование
  • 3 Продукция и применение
    • 3. 1 Содержание полифенолов

    Идентификация и таксономия

    Листья очередные, простые, продолговатые, с пильчатыми краями и перистыми жилками, осенью становятся ярко-красными. Верхняя поверхность серединки покрыта темными трихомами, цветки мелкие, с пятью лепестками и пятью чашелистиками, образующими щиток из 10-25 лепестков. Плод — небольшое семя с вяжущим вкусом.

    Арония считалась тесно связанной с Фотинией и в некоторых классификациях включалась в этот род, но ботаник Корнелис Калкман заметил, что объединенному роду следует дать старое название Арония. Вместе эти роды содержат около 65 видов, и в 2004 году Калкман выразил сомнения в монофилии объединенной группы, которые были подтверждены новыми молекулярными исследованиями. Они не помещают два рода вместе или рядом друг с другом.

    В восточной части Северной Америки два известных вида названы по цвету плодов: красная сыпь и черная сыпь, а также естественный гибрид этих двух видов — черная роза светлее. Четвертый вид, Aronia mitchellini, по-видимому, родом из Джорджии, но это Solvallonia mitchellini. также известна как Aronia mitchurini.

    Цветы.ПлодыНаучное названиеОбщее названиеОписаниеРаспространение.
    Арония арбутифолия (Phytinia pyrifolia).Красная фурия.Растет 2-4 м (6,5-13 футов) высотой; редко 6 м (19,6 футов) высотой и 1-2 м (3-6,5 футов) шириной. Листья 5-8 см (0,5-0,5 дюйма) шириной, с нижней стороны покрыты густыми мелкими волосками. Цветки белые или ярко-розовые, 1 см шириной, с фрагментами железистых чашечек. Плоды красные, 4-10 мм шириной, зимостойкие.Восточная Канада, восточные и центральные районы США, от восточного Техаса, вглубь страны, Онтарио, Огайо, Кентукки и Оклахома.
    Арония меланокарпа (Фотиния меланокарпа),Черная роза.Листья обычно небольшие, редко превышают 1 метр в высоту и 3 метра в ширину, легко распространяются с помощью корней. Листья мелкие, не более 6 см в ширину, с концевыми железками на зубцах и голым основанием. Цветки белые, 1,5 см шириной, с бесцветными чашелистиками. Плоды черные, 6-9 мм шириной, на зиму не сохраняются.Северо-восток США от Канады до центра США, от западного Ньюфаундленда до Онтарио и Миннесоты, юг, Арканзас, Алабама и Джорджия.
    Мавро-карпа (Phytinia floribunda).Мавро-карильская рябина.По-видимому, получена как гибрид черноплодной и красноплодной рябины, но может рассматриваться как другой вид, точно нежели гибрид (см. также Безбидов). Листья с нижней стороны умеренно рассеченные. На поверхности семян мало или совсем нет железок. Плоды темно-пурпурные до черных, 7-10 мм шириной, на зиму не сохраняются. Существует популяция пурпурного розмарина, который, по-видимому, самостоятельно размножается независимо от двух материнских видов, включая интродукцию из северной Германии, где нет ни одного из двух материнских видов. Это не гибрид. Распространение пурпурной дикой вишни практически идентично распространению черной дикой вишни. Она появляется в тех районах, где красная дикая вишня не встречается (например, в Мичигане и Миссури).Отдельные популяции были зарегистрированы в восточной Канаде, восточной и центральной части США, от западной Новой Шотландии до Онтарио и Висконсина, на юг до западной Южной Каролины и в южной Алабаме.
    • Цветы и листья душицы (Aronia melanocarpa)
    • Арония прунифолия.
    • Душица красная (Aronia arbutifolia).

    Выращивание

    Арония считается холодо- и теплоустойчивой в зонах USDA 3-8. Растения аронии хорошо растут в ряду или в качестве ландшафтного элемента в саду, включая множество сортов высотой от 3 до 12 футов.

    Продукция и использование

    Черные дикие розы — привлекательные декоративные растения для садов. Они являются естественными растениями подлеска и леса и хорошо растут, когда их высаживают под деревьями. Черные дикие розы устойчивы к засухе, насекомым, загрязнениям и болезням; некоторые сорта, такие как A. arbutifolia ‘Brilliant’ и A. melanocarpa ‘Autumn Magic’, были выбраны за их яркую осеннюю окраску листьев.

    Вино из аронии производят в Литве. В Польше ягоды аронии добавляют в джемы и соки или сушат для приготовления травяных чаев, иногда смешивая с другими ингредиентами, например с черной смородиной. В Боснии и Герцеговине ягоды продаются в свежем и замороженном виде или перерабатываются в сок, варенье или чай. Арония также используется в качестве ароматизатора и красителя в напитках и йогуртах. Сок спелых ягод вяжущий, полусладкий (среднее содержание сахара), кислый (низкий уровень pH) и с низким содержанием витамина С. Ягоды также используются в качестве ароматизатора в напитках и йогуртах. Ягоды имеют горький вкус, поэтому их можно добавлять в сок и использовать в выпечке. В США и Канаде концентрат сока аронии используется в готовых соковых смесях.

    A. melanocarpa (черная дикая роза) представляет научный интерес из-за своего темно-фиолетового, почти черного, цвета, обусловленного высоким содержанием полифенолов, особенно антоцианов. Общее содержание полифенолов составляет 1752 мг на 100 г сухого веса, содержание антоцианов — 1480 мг на 100 г сухого веса, а концентрация проантоцианидинов — 664 мг на 100 г свежего веса. Эти показатели являются одними из самых высоких, когда-либо измеренных в растениях. Черная дикая вишня содержит больше антоцианов, чем фиолетовая (Aronia prunifolia) и красная (Aronia arbutifolia), а красная и фиолетовая вишни богаты фенольными кислотами и проантоцианами.

    Растение вырабатывает эти пигменты в основном на листьях и кожице ягод, защищая мякоть и семена от постоянного воздействия ультрафиолетового излучения и образования свободных радикалов. Поглощая ультрафиолетовое излучение в сине-фиолетовом спектре, пигменты листьев и кожицы фильтруют интенсивный солнечный свет и выполняют антиоксидантную функцию, тем самым играя роль в обеспечении регенерации вида. Яркие цвета привлекают птиц и других животных, которые поедают плоды и рассеивают семена в своем помете.

    Анализ полифенолов черного палисандра выявил следующие отдельные химические вещества (в растительном царстве их известны сотни): цианидин-3-галактозид, цианидин-3-арабиноза, кверцетин-3-гликозид, патентидин и пелагонидин, пенидины и мальвидины. Все они относятся к категории фенольных соединений флавоноидов, за исключением кофейной кислоты.

    О фенолах, флавоноидах, антоцианах и других подобных фитохимических веществах растительного происхождения можно узнать из Википедии, где приведен более наглядный список фитохимических веществ и продуктов питания.

    Ссылки

    Дополнительная литература

    • Отчет о профиле ягод черной смородины Рован, отредактировано в октябре 2013 года. Джо М. Ханнан, специалист по распространению и информации, коммерческое садоводство, Университет штата Айова.

    Внешние ссылки

    На Wikimedia Commons есть мультимедиа, связанные с темой Арония.
    • База данных вечнозеленых растений.
    • hort.net: ‘Aronia Melanocarpa, растение месяца.
    • ‘Aronia arbutifolium. растение будущего.
Оцените статью